В 2022 году ресторан в Копенгагене был назван лучшим на планете по версии World's 50 Best Restaurants awards. Дания удостаивается такого звания второй раз подряд, пишет CNN.
Ресторан Geranium предлагает своим гостям сезонное скандинавское меню без мяса в необычной обстановке. Заведение расположено на восьмом этаже национального футбольного стадиона Дании. Ресторан работает всего четыре дня в неделю. Шеф-повар Расмус Кофоед и совладелец Сёрен Ледет выбрали такой график, чтобы сохранить баланс между работой и личной жизнью.
Вручение наград прошло в лондонском Old Billingsgate, викторианском здании, которое когда-то было крупнейшим в мире рыбным рынком. Голливудский Стэнли Туччи вел церемонию в белом смокинге.
Ресторанам разрешается получить главный приз только один раз, после чего они включаются в отдельную программу «Лучшие из лучших». В эту категорию уже попал ресторан Noma в Копенгагене.
Южноамериканские рестораны также преуспели, пишет CNN.
В Лиме шеф-повар Вирхилио Мартинес и заведение Pía León's Central заняли второе место.
Ресторан Disfrutar из Барселоны занял 3-е место, Diverxo из Мадрида поднялся на четвертое место.
Мехико был представлен занявшим пятое место Pujol — лучшим рестораном Северной Америки этого года.
Список из 50 лучших ресторанов мира выглядит так (по версии World's 50 Best Restaurants awards):
1. Geranium (Копенгаген, Дания)
2. Central (Лима, Перу) *Лучший ресторан Южной Америки*
3. Disfrutar (Барселона, Испания)
4. Diverxo (Мадрид, Испания)
5. Pujol (Мехико, Мексика) *Лучший ресторан Северной Америки*
6. Asador Etxebarri (Акспе, Испания)
7. Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия)
8. Lido 84 (Гардоне Ривьера, Италия)
9. Quintonil (Мехико, Мексика)
10. Le Calandre (Рубано, Италия)
11. Maido (Лима, Перу)
12. Uliassi (Сенигаллия, Италия)
13. Steirereck (Вена, Австрия)
14. Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
15. Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
16. Elkano (Гетария, Испания)
17. Nobelhart & Dirty (Берлин, Германия)
18. Alchemist (Копенгаген, Дания)
19. Piazza Duomo (Альба, Италия)
20. Den (Токио, Япония) *Лучший ресторан Азии*
21. Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания)
22. Septime (Париж, Франция)
23. The Jane (Антверпен, Бельгия)
24. The Chairman (Гонконг)
25. Frantzén (Стокгольм, Швеция)
26. Tim Raue (Берлин, Германия)
27. Hof van Cleve (Крусхоутем, Бельгия)
28. The Clarence (Париж, Франция)
29. St. Hubertus (Сан-Кассиано, Италия)
30. Florilege (Токио, Япония)
31. Arpège (Париж, Франция)
32. Mayta ( (Лима, Перу)
33. Atomix (Нью-Йорк)
34. Hiša Franko (Кобарид, Словения)
35. The Clove Club (Лондон, Великобритания)
36. Odette (Сингапур)
37. Fyn (Кейптаун, ЮАР)
38. Jordnær (Копенгаген, Дания)
39. Sorn (Бангкок, Таиланд)
40. Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария)
41. La Cime (Осака, Япония)
42. Quique Dacosta (Дения, Испания)
43. Boragó (Сантьяго, Чили)
44. Le Bernardin (Нью-Йорк)
45. Narisawa (Токио, Япония)
46. Belcanto (Лиссабон, Португалия)
47. Oteque (Рио-де-Жанейро, Бразилия)
48. Leo (Богота, Колумбия)
49. Ikoyi ( (Лондон, Англия)
50. SingleThread (Хилдсбург, Калифорния)
Ресторан Geranium предлагает своим гостям сезонное скандинавское меню без мяса в необычной обстановке. Заведение расположено на восьмом этаже национального футбольного стадиона Дании. Ресторан работает всего четыре дня в неделю. Шеф-повар Расмус Кофоед и совладелец Сёрен Ледет выбрали такой график, чтобы сохранить баланс между работой и личной жизнью.
Вручение наград прошло в лондонском Old Billingsgate, викторианском здании, которое когда-то было крупнейшим в мире рыбным рынком. Голливудский Стэнли Туччи вел церемонию в белом смокинге.
Ресторанам разрешается получить главный приз только один раз, после чего они включаются в отдельную программу «Лучшие из лучших». В эту категорию уже попал ресторан Noma в Копенгагене.
Южноамериканские рестораны также преуспели, пишет CNN.
В Лиме шеф-повар Вирхилио Мартинес и заведение Pía León's Central заняли второе место.
Ресторан Disfrutar из Барселоны занял 3-е место, Diverxo из Мадрида поднялся на четвертое место.
Мехико был представлен занявшим пятое место Pujol — лучшим рестораном Северной Америки этого года.
Список из 50 лучших ресторанов мира выглядит так (по версии World's 50 Best Restaurants awards):
1. Geranium (Копенгаген, Дания)
2. Central (Лима, Перу) *Лучший ресторан Южной Америки*
3. Disfrutar (Барселона, Испания)
4. Diverxo (Мадрид, Испания)
5. Pujol (Мехико, Мексика) *Лучший ресторан Северной Америки*
6. Asador Etxebarri (Акспе, Испания)
7. Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия)
8. Lido 84 (Гардоне Ривьера, Италия)
9. Quintonil (Мехико, Мексика)
10. Le Calandre (Рубано, Италия)
11. Maido (Лима, Перу)
12. Uliassi (Сенигаллия, Италия)
13. Steirereck (Вена, Австрия)
14. Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
15. Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
16. Elkano (Гетария, Испания)
17. Nobelhart & Dirty (Берлин, Германия)
18. Alchemist (Копенгаген, Дания)
19. Piazza Duomo (Альба, Италия)
20. Den (Токио, Япония) *Лучший ресторан Азии*
21. Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания)
22. Septime (Париж, Франция)
23. The Jane (Антверпен, Бельгия)
24. The Chairman (Гонконг)
25. Frantzén (Стокгольм, Швеция)
26. Tim Raue (Берлин, Германия)
27. Hof van Cleve (Крусхоутем, Бельгия)
28. The Clarence (Париж, Франция)
29. St. Hubertus (Сан-Кассиано, Италия)
30. Florilege (Токио, Япония)
31. Arpège (Париж, Франция)
32. Mayta ( (Лима, Перу)
33. Atomix (Нью-Йорк)
34. Hiša Franko (Кобарид, Словения)
35. The Clove Club (Лондон, Великобритания)
36. Odette (Сингапур)
37. Fyn (Кейптаун, ЮАР)
38. Jordnær (Копенгаген, Дания)
39. Sorn (Бангкок, Таиланд)
40. Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария)
41. La Cime (Осака, Япония)
42. Quique Dacosta (Дения, Испания)
43. Boragó (Сантьяго, Чили)
44. Le Bernardin (Нью-Йорк)
45. Narisawa (Токио, Япония)
46. Belcanto (Лиссабон, Португалия)
47. Oteque (Рио-де-Жанейро, Бразилия)
48. Leo (Богота, Колумбия)
49. Ikoyi ( (Лондон, Англия)
50. SingleThread (Хилдсбург, Калифорния)
-13°
пасмурно
ветер 2,9 м/с, В
EUR 90,75 +0,44USD 77,8 +0,19